top of page
Bleikjupaté með rjómaosti
650 gr bleikju eða laxaflök
100 gr reykt bleykja eða lax
125 gr rjómaostur með kryddblöndu
3 eggjahvítur
1 tesk salt
1/4 tesk pipar
1 msk sítrónusafi
3 dl kaldur rjómi
Setjið fiskinn í matvinnsluvél og maukið, bætið í salti pipar og rjómaostinum. Bætið í eggjahvítum einni í einu og maukið á milli. Þynnið með rjómanum og að lokum bætið í sítrónusafa. Smyrjið formkökuform að innan og hyljið botninn með bökunarpappír.
Setjið farsið í formið og lokið með álpappír, bakið í vatnsbaði í ofni við
150°C í ca 45 mínútur.
Berið fram með salati og sýrðum rjóma
Höfundur Árni Þór Arnórsson
bottom of page