top of page
Grafið lambafillet með Bláberjajógúrtsósu
Innihald:
1 kg lambafillet
3 msk Bezt á lambið
1 msk maldon salt
½ tsk Sykur
Aðferð:
Hreinsið alla fitu af lambafileinu. Hrærið saman Bezt á lambið, maldonsalti og sykri. Kryddið undir kjötið og leggið það á stráið vel af grafblöndunni. Látið standa í minnst 12 tíma í kæliskáp. Gott er að grafa ríflega af kjöti, því það er hægt að frysta lambið og grípa í það á góðum stundum þegar gesti ber að garði.
Bláberjajógúrt sósa
Innihald:
100 g grísk jógúrt
75 gr bláberjasulta
1 tsk hlynsíróp
Aðferð:
Hrærið öllu vel saman best væri ef það væri til alvöru heimalöguð bláberjasulta
Höfundur Árni Þór Arnórsson
bottom of page